Whisky pro milovníky rašeliny (voda používaná k výrobě pochází z rašelinišť) je pravděpodobně tou nejkvalitnější mezi levnějšími typy single malt whisky. Má aroma zeminy, kouře i podehtovaného lana, nebo mokré škváry. Chuť je oblá, kouřová, rašelinová, medicínská, ucítíte mořské řasy, sůl a na pozadí lehkou čistou sladovost a citrónovou ovocnost. Závěr je pískový a pepřový.
Palírnu Ardbeg založil v roce 1794 Alexander Stewart. Na tomto místě byla již dávno před tím známá černá palírna. Palírna Ardbeg krátce po svém založení zkrachovala a v roce 1815 byla znovuotevřena Johnem MacDougallem. V majetku jeho rodiny zůstala až do roku 1977, kdy ji koupil Hiram Walker. V letech 1981 až 1989 a 1996 až 1997 byla palírna uzavřena. Palírnu vlastnil v letech 1976 až 1996 Hiram Walker, který ji koupil za 300.000 liber. V roce 1997 koupila palírnu společnost Glenmorangie plc. za 7 milionů liber (prý 5 mil. za palírnu, 1,7 za zásoby a 0,3 za značku). Palírna prošla v roce 2000 renovací a jsou nainstalovány naprosto přesné repliky destilačních zařízení. Používanou vodu vede palírna 5 km přes rašeliniště z Loch Arinambeast a Loch Uigedail.
