Specifikace Sérum Gorgas Gran reserva 40% 8y 0,7 l
Po úspěšném vpádu značky Sérum v roce 2016 s jejich elixírem přichází na řadu v průměru 8 letá záležitost čistého rumu.
Výroba rumu Sérum Gorgas
Cukrová třtina pro rumy Sérum pochází z údolí Pesé z provincie Herrera, která má jedno z nejlepších podmínek pro pěstování této plodiny v Panamě. Sérum Gorgas se vyrábí z melasy, která, následně kvasí v nerezových kádích po dobu několika dní. Po dosažení 4-6% alkoholu je připraveno k destilaci. Ta probíhá v kolonovém destilačním zařízení. Výsledný destilát - rum neboli "aquardiente" (ohnivá voda o obsahu 29 - 60% alkoholu)je připravený pro dlouhou dobu zrání.
Vlastnosti rumu Sérum Gorgas
Samotný rum je barvy světlého jantaru. Ve vůni dominuje svěží exotické ovoce, karamelky, oříšky a vanilka. Chuť je lahodná, lehce dřevitá s náznaky tabáku, ovocná a lehce bylinná. Závěr hřejivý s trochou pepře a tabáku.
Legenda o rumu Sérum Gorgas
Říká se, že náhoda tomu chtěla a při inventuře léků, kterou doktor, plukovník Gorgas prováděl po svém ředchůdci, objevil staré sudy s rumem a receptůru na výrobu jakési medicíny. Při podrobném prozkoumání zjistil, že z tohoto rumu si místní lidé vyrábějí elixír, do kterého přidávají sušené ovoce a byliny. Tento "lék" nazvali Sérum.
Celým jménem William Craford Gorgas byl touto ryzí podobou tekutého pokladu velmi uchvácen, a tak ji až na jeden jediny sud spotřeboval celou sám. Palírna u města Pesé namíchala dle posledního exempláře směs těch nejlepších vyzrálých rumů. A jako poděkovaní za uzdravení celé oblasti Panamského průplavu a záchranu mnoha životů posílala palírna plukovníku Gorgasovi k narozeninám symbolicky soudek tohoto speciálního Sérumu, který byl na jeho počest pojmenován Gorgas.
William Crawford Gorgas
William Crawford Gorgas, dle kterého je rum pojmenován, působil jako lékař Spojených států a 22. generální chirurg americká armáda (1914-1918). Své působení měl zejména na Floridě, Havaně a na Panamském kanálu, kde byl nasazený na potlačení přenosné žluté horečce a malárii. Tvrdí se, že mu podařilo u místních obyvatel najít alkoholický nápoj z cukrové třtiny, ovoce a bylinek, který nazývali sérum. Ten údajně napomohl k léčbě a odvrácení nemocí jenž sužovali tuto oblast. Na jeho počest se nazývá Sérum Gorgas.
