Specifikace Produktu Zacapa El Alma - Heavenly Cask Collection - El Alma The Soul Cask
Edice Ron Zacapa Heavenly Cask je zaměřena na chuť z různých sudů, které se používají pro finální staření (první stáčení byla "La Doma"). Z dílny master blenderky Loreny Vásquez bylo vyrobeno druhé stáčení "El Alma" (v překladu "duše"). Pro finiš rumu byly tentokrát použity speciálně vypálené sudy po bourbonu a sherry Oloroso a Pedro Ximenez. Směs 6 až 24 let starých rezervních rumů, chuť s tóny pražených mandlí, karamelu, vanilky a skořice.
Barva:
Jantarová se zlatými odlesky
Aroma/Chuť:
Ucítíte tóny karamelu, skořice a pražených mandlí, které najdete i v chuti s hekým kouřovým aroma
Zrání
Jedná se o blend 6 – 24letých rumů, který zrál systémem solera v sudech z vypalovaného amerického bílého dubu po whiskey. Jedná se o další lahev ze série „Heavenly cask collection“, kdy každý rum ze série dozrává v jiném sudu.
Destilace
Plantáže s cukrovou třtinou, ze kterých se vyrábí rum, jsou na jihozápadě Guatemaly v nadmořské výšce 350 m. Díky unikátní kombinaci mikroklimatu, půdy a teploty se podle výrobce jedná o nejlepší plantáž cukrové třtiny na světě. Specialitou destilerie Zacapa je to, že k výrobě rumů nepoužívá na rozdíl od ostatních výrobců melasu, ale panenský sirup. Při kvašení je využíván speciální kmen kvasinek z ananasu, které dodávají řadě rumů Zacapa jejich nezaměnitelné aroma.
