Specifikace produktu Topanito Mzcal Artesanal 100% Agáve Maguey Tobala
Tento Mezcal je získáván z srdcí divoce rostoucí Tobalá-Agáve. Tobalá-Agáve většinou roste na těžko přístupných vyvýšených místech. Je sklízena ve věku 12-15 let a na výrobu Mezcalu Tobalá je potřeba relativně velké množství těchto malých rostlin. Tobalá nemůže vytvářet odnože („hijuelos“) jako jiné druhy agáve, může se množit pouze semeny. Tato skutečnost společně s vysokým množstvím potřebným pro výrobu způsobuje, že tato odrůda agáve se stává stále vzácnější, a proto je udržitelná produkce klíčová pro zajištění zdravých zásob Tobalá v budoucnosti. Už při nalévání do sklenice rozptyluje Mezcal Topanito Artesanal Blanco 100% Maguey Tobalá nádhernou vůni zralých červených a modrých plodů, třešní a čerstvé máty, tabáku, kávy a kouře. Na patře pokračuje toto ovocné divadlo, dokud se postupně nesnění s náznakem hořké čokolády.